长海县人懂得，鲜活的花盖蟹，

只需简单的清蒸，

就能化为倾倒众生的鲜甜滋味，

加之在具体感受上，吃硬壳食物， 

让人有一种与之搏斗的快感。

对追求美味的食客来说，

这座滨海小城的鲜活和难忘，

相当一部分源自于此。

尽管为各色老饕钟情，

却不同于小龙虾，

花盖蟹始终没培育出喧腾的夜宵文化，

或许是花盖蟹保鲜短的天然属性，

或许是休渔的要求，

便宜又好吃的海捕花盖蟹，

不如小龙虾那么易得；

也不同于江南大闸蟹，

成为精致传统筵席的点睛，

更少了月下持螯对酒的文雅，

自古沧海边鄙，

少有细致从容的土壤。

虽然如此，花盖蟹却有独到妙至。

大闸蟹精致优雅居庙堂之高，

小龙虾麻辣鲜香处江湖之远，

花盖蟹的海捕惊心动魄，

味道的鲜甜却允执厥中，

正如长海县本地人的秉性：

质朴、温和、顾家。

因为食材的珍贵，

让花盖蟹肥美的时节令人难忘。

以品尝海鲜的名义，

买上数只，慢慢踱进一片初上的华灯里，

一家人围坐慢慢地嗑，

对来自海洋和生活的慷慨馈赠，

这才是最合适的吃法。

在一起度过团圆时光，

一起品尝生活的味道。