图中这玩意儿在欧洲叫生蚝;在台湾叫蚵仔;在大连叫海蛎子;
在长海县叫江头蛎子;但其实它都是一种东西,学名:牡蛎(Oyster)。
长海县的江头蛎子,实为“浆头蛎子”,当地渔民为了书写方便,
而得名“江头蛎子”。主要产于大连市长海县大、小长山岛、獐子岛等岛屿。
与近海牡蛎相比,长海县出产的江头蛎子,远离陆地污染源,口感更为鲜嫩多浆,用当地渔民的话来说就是“血鲜血受儿”。
江头蛎子,纯天然野生海域养殖,全部食海中微生物,饵料充足,让您买的放心,吃的安心。
一般牡蛎生长周期10个月,达商品规格,即被打捞,生长周期较短,肉质偏瘦;而长海县四季分明,冬夏温差大,江头蛎子的生长周期较其他地区更长一些,一般2-3龄可充分成熟,所以肉质更加饱满、肥美。含锌量极高,是男性的天然补品。拿破仑曾说:“牡蛎,是他征服敌人和女人最好的武器”。