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红里螺，大连非常常见的海螺，
大连人口中称呼的海螺基本上都是说它。
清蒸为主，或者切成片，稍微用热水烫一下，
蘸着辣根调制的酱料相当美味，
也有生吃的，或者来一盘辣炒海螺片
肉质肥厚，螺黄紧致浓香，螺肉丰腴细腻，个头比较大。
味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。
富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，
是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健海鲜食品。
1、取出螺肉，红里螺脑子就长在红里螺两条须之间的皮里。
2、用刀或者牙签沿着红里螺须划开，可以看到红里螺头部左右两条各有两条弯，将里面白粒挑出即可。
3、另外，对于肠胃不太好的亲们，红里螺的内脏部分，我们不建议食用。
