很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。
长海县四季分明，冬夏温差大，虾贻贝的生长周期较其他地区更长一些，肉质扇贝，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。
只容在口，不容在手。含在嘴里，爽到爆！更饱满和肥嫩，只吃过一次就已觉得回味无穷，让你忍不住感叹，此味只应天上有，人间哪得几回尝。