早在南北朝时期，古人已经学会用腌制的方法让美食保存的更为长久一点
这并不仅仅只是为了能让人们在食物上有更多的选择
更是为了让离家的游子能够带着家乡的味道走的更远。
而在大海边上有着这样一种用海风腌制出来的美味
 吃上一口，满嘴都是大海的味道，这就是今天的主角——虾干。
每年的春秋，鱼虾到了
肥美的季节，也到了晒制虾干的好时候，
 这时候晒制出来的虾干，往往是一年当中品质好的，但要想吃到极品的虾干，
 光赶上好时候可不行，“地利”和“虾和”也不能
最后就是这“虾和”了，制作虾干最好要选用对虾
用长海县对虾制作而成的虾干，吃起来“野性十足”，掺不了一点假！
当然，如果你觉得虾干只是好吃的话，那就太天真了。
虾干的营养价值极高，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍
还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A。
 虾干没有忌口人群，无论小孩老人甚至是孕妇都可以安心的吃虾干。
营养丰富的同时，味道好到掉渣，这简直可算是海洋对我们超好的馈赠。