12月是螃蟹最后的品尝季节了，因为冬天螃蟹数量会逐渐减少，但是螃蟹的风味依旧犹存，如果想吃螃蟹的朋友，12月份这个最后的小尾巴一定要抓住了，但是价格可能会比九月份的时候稍贵一些。螃蟹的黄金季节只有短短四个月，尤其是蟹黄厚、蟹肉肥硕的螃蟹更是少的可怜啊，错过一次吃螃蟹的季节就只能等到明年了。
    每年8-12月是吃螃蟹的季节，尤其在9月中旬是许多螃蟹的最佳赏味期。但是十二月份入冬后螃蟹急剧减少，味道也不好。但是十二月份的大闸蟹还是可以吃的，大闸蟹的成熟期是九月中旬至十二月，其中九月至十月是雌蟹好吃，肉嫩。十月份之后是雄蟹好吃，蟹膏非常厚腻，肉也很美味。需要注意的是：十二月是螃蟹的最后使用期限!!!螃蟹在十二月份微微受冻受寒肉质会紧缩，口感更佳细腻有弹性，但大多螃蟹还是会渐渐冬眠!
    螃蟹的冬眠时间是十二月份至二月，只有十二月份前期的人工养殖螃蟹可以吃，不过质感和口感肯定很难回到九、十月份的巅峰期。
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