南瓜板栗蟹采用的是哈仙岛特有的一种海鲜---花盖蟹，外地人都会认为花盖蟹又瘦又小没有什么可吃的地方，如果来哈仙岛你也这样认为那就大错特错了。大家都知道獐子岛的海参特别好，是因为其在北纬39°的海域。哈仙岛与獐子地处统一纬度，这里的海鲜绝对新鲜肥美。王老五家采用的花盖蟹都是当地渔民从海里捕捉上来的野生花盖蟹，大海这片天然的养殖场孕育出哈仙岛独特的美味花盖蟹。
花盖蟹营养丰富，肉质细腻，肥硕鲜美，为蟹类中的上品。可食用部分每100克含蛋白质14.6克，脂肪1.6克，维生素a2微克，钙228毫克，磷262毫克，铁0.9毫克，以镁、锰、铜、钾、钠、维生素e、维生素b1、维生素b2、尼克酸等多种维生素和微量元素。
除花盖蟹之外，这道菜的另一主角就是板栗小南瓜，板栗南瓜中含有多种维生素、氨基酸和矿物质，食用后不仅可以提高人体的免疫力，还可以增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老，加快皮肤细胞修复，女性可以多吃。板栗南瓜是高钙、高钾、低钠的食物，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压等病症。板栗南瓜内含有纤维素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，食用之后可以起到解毒的作用；纤维素还能够促进肠道蠕动，多吃板栗南瓜可以起到润肠通便、预防便秘的作用。板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品种，果实呈扁球形，果皮有纵向花纹，肉厚、呈橙黄色。它吃起来有细腻的口感，味道和板栗相似，因具有这样的特点被称作“板栗南瓜”。板栗南瓜的食用方法有很多，大家可以蒸着吃、煮粥喝、做成煎饼、薄饼都可以。
板栗蟹这道菜是哈仙岛王老五家的特色菜肴，口感绵密，板栗南瓜的软糯甘甜融合着花盖蟹的鲜美，每一口都是对味蕾的舒缓与满足。如果你也想来尝一尝这道地道的哈仙岛美食，就来王老五家找五嫂，用十多年的美食经验带你感受当地特色海鲜，人好心善超实惠让你吃到正宗哈仙岛美食。
