哈仙岛位于北纬39°，这里的温度适宜，四季分明盛产的海鲜产品也是异常肥美。在众多海鲜中，鲍鱼是属于名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩，营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
俗话说简单的食材往往能创造出绝佳的美味，这道蚝汁鲍鱼就是用最简单的作法，把鲍鱼洗净去除内脏，打上花刀，摆盘大火蒸8-10分钟左右；鲍鱼拿出摆入盘中。热锅烧油，把葱蒜爆香，放入蚝油、淀粉、到入水，煮开至浓稠，淋在鲍鱼上即可出锅。
用蒸的烹调方式，锁住鲍鱼的原汁原味，加入蚝油葱蒜，为这道鲍鱼添上一抹鲜美。
哈仙岛王老五渔家选用野生鲍鱼，从海里打捞出水三小时内摆上您的餐桌，那怎是一个鲜字了得。
鲍鱼有抗癌、调节血压、滋养肝肾的功效，肝肾虚弱和高血压患者可以多吃一些鲍鱼，能够起到保健的作用，鲍鱼属于热性的食物身体上火的时候最好不要吃，防止会影响身体的恢复，但是在缺血气血不足的时候可以多吃一些鲍鱼，能够增加身体的免疫力，还能够补充营养。
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